Découvrez notre cuisine conviviale au bord du lac
Nous vous invitons à découvrir l’Hôtel-Restaurant de la Plage à Gland. Profitez d’un lieu de détente idéal où partager de beaux moments en famille ou entre amis pour un verre ou un repas.
Dégustez les plats conviviaux de notre Chef Fabian Pertuz et sa brigade, préparés avec des produits de la région. Découvrez la spécialité de notre restaurant: nos filets de perche. Préparés avec notre recette savoureuse, ils sont à déguster dans notre restaurant au bord du lac Léman.
Chaque mercredi, jeudi et vendredi midi, laissez-vous tenter par notre assiette du jour,
inspirée du marché et des envies du chef.
Assiette du jour & salade verte – CHF 28.–
Terrine de campagne (Boucherie de la Tour à Trélex) CHF 19.-
Feuilleté aux champignons CHF 19.-
Melon et jambon (selon la saison) CHF 18.-
Cocktail de crevettes CHF 19.-
Viande séchée (portion) CHF 26.-
Viande séchée (entrée) CHF 19.-
Planchette de charcuterie (entrée) CHF 19.-
Planchette de charcuterie (portion) CHF 26.-
Salade verte CHF 7.-
Salade mêlée CHF 12.-
Salade norvégienne avec saumon fumé (crevettes cocktail & tomate) CHF 29.-
Salade estivale (composée de jambon cru, tomate, melon et crevettes royales) CHF 32.-
Grillades 200g
Entrecôte de bœuf CHF 45.-
Médaillon de filet de bœuf CHF 49.-
Côte de bœuf sur os 400g CHF 68.-
Filet mignon de porc CHF 45.-
Accompagnées de pommes frites, riz ou pâtes, légumes du marché,
Sauce: beurre du chef, mélange de champignons ou champignons morilles
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Tartare de bœuf (toasts et beurre) CHF 35.-
Portion frites CHF 5.-
Pierrades
| Pierrade | 200g | 250g |
| Entrecôte de bœuf | 48.- | 58.- |
| Filet de bœuf | 51.- | 63.- |
Accompagnées de pommes frites, légumes du marché
Sauce: beurre du chef, champignons ou morilles
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Tartare de bœuf (toasts, beurre et frites) CHF 39.-
Spécialité de la maison
Duo de Perche CHF 49.-
Salade verte
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Nous vous proposons de déguster une portion de filets de perche
Avec un premier service de filets de perche meunière (poêlés au beurre)
Avec pommes frites maison, pommes nature ou riz
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Un deuxième service de filets de perche maison (beurre, vin blanc, citron et crème)
Avec pommes frites maison, pommes nature ou riz
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Filets de perche 2 services 200g
Filets de perche maison (beurre, crème, citron et vin blanc) CHF 49.-
Filets de perche meunière (poêlés au beurre) CHF 49.-
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Filets de perche 1 service 150g
Filets de perche maison (beurre, crème, citron et vin blanc) CHF 44.-
Filets de perche meunière (poêlés au beurre) CHF 44.-
Sole meunière (servie entière ou découpée en filets par le personnel de service) CHF 56.-
Filet de féra du lac Léman Sauce maison (beurre, crème, citron et vin blanc) CHF 45.-
Tous les poissons sont garnis avec salade de saison, pommes frites, pommes nature ou riz
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Crevettes Royales, sauce exotique CHF 45.-
Servies avec riz et salade de saison
Jambon frites CHF 19.-
Mini steak de bœuf et frites CHF 19.-
Filets de perche CHF 19.-
Dessert du jour CHF 9.5.-
Crème brûlée à la vanille CHF 12.-
Mousse au chocolat CHF 10.-
Tarte Tatin et glace vanille CHF 12.-
Tiramisu CHF 10.-
Moelleux au chocolat et glace vanille CHF 14.-
Menu Falaise
Salade verte
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Filets de perche meunière (100g)
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Médaillon de filet de bœuf
sauce au choix, pommes frites maison, légumes de saison
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Dessert du jour
CHF 79.-
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Menu Business
Servi du mercredi au vendredi midi
Salade verte
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Filets de perche (150g)
meunière ou maison, pommes frites maison
ou
Entrecôte de bœuf
sauce beurre du chef, pommes frites maison
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Dessert du jour
CHF 49.-
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Menu Groupe
Salade verte
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Terrine de campagne
(Boucherie de la Tour à Trélex)
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Filet de perche (150g)
meunière ou maison, pommes frites maison
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Dessert du jour
CHF 68.-
La Chasse à la Plage
Crème de potiron et potimarron (entrée) CHF 15.-
Les médaillons d’entrecôte de cerf CHF 15.-
Civet de chevreuil façon grand-mère CHF 15.-
Menu Chasse
Crème de potiron et potimarron
ou
Terrine de campagne
(Boucherie de la Tour à Trélex)
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Les médaillons d’entrecôte de cerf
sauce chasseur
Spaëzli maison, garniture de chasse
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Crème brûlée
À la vanille
Menu complet: CHF 82.-
Menu 1 entrée au choix: CHF 67.-
Notre Chef de l’Hôtel-Restaurant de la Plage
Notre Chef Fabian Pertuz est originaire de Palmar de Varela, en Colombie. Chaque jour dans son restaurant, il met à profit son expérience de plus de 20 ans dans la restauration en Suisse. Il nous partage son amour des plats du terroir et des recettes traditionnelles helvétiques. La cuisine de Fabian enchante les palais les plus gourmands, et Clara met les petits plats dans les grands pour vous offrir un service optimal.
Si vous séjournez à l’hôtel, découvrez les menus de notre restaurant de la Plage.
Hôtel-Restaurant de la Plage • Chemin de la Falaise 3 • CH-1196 Gland
• Réservez votre table T +41 22 364 10 35
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